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著者　　：寺沢大介

出版社名：ライツコーポレーション

掲載誌　：週刊少年マガジン

将太の寿司の詳細

あらすじ：

新人寿司職人コンクール出場をかけた兄弟子・佐治との三番勝負。第一番勝負に勝利した将太だったが第二番勝負のお題「アナゴ寿司」は何年も使った煮汁がないと旨みや味わいが出ないという。店で２年間作ってきた佐治に対して、真っ白いアナゴ寿司で勝負を挑むがお客様への配慮の点で負けてしまう。一勝一敗になった将太と佐治。第三番勝負の「光りもの」で勝負が決まるのか？！