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がんにも勝てる長生き常備菜
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がんにも勝てる長生き常備菜 (最新号:)
出版社名:主婦と生活社
がんにも勝てる長生き常備菜 最新号:の目次
はじめに
もくじ
【第1章】がんリスクを上げる食べ物、下げる食べ物
キャベツ/ブロッコリー
玉ねぎ/にんにく
大豆/きのこ
脂ののった魚/海藻
トマト/にんじん
ハム、ベーコンなどの加工肉
パン、パスタなどの糖質の多い食材
バター、クリームなどの高脂肪乳製品
スーパーなどで売っている超加工食品
〈レシピの見方〉
【第2章】長生き常備菜レシピ100
キャベツバーグのトマト煮込み
牛肉とにんにくのごま炒め
鶏肉と大豆のめんつゆ煮
五目炒め
牛肉とにんじんのチャプチェ
きのこミートソース
カチャトーラ
チキンカレー
えのきの豚巻きポン酢煮
シュウマイ
タッカルビ
ダイズナゲット
さばのラタトゥイユ
鮭ときのこの炒り煮豆腐
ブロッコリーとさば缶のマヨサラダ
さばじゃがキムチ煮
さばとトマトのオリーブオイル焼き
鮭とブロッコリーのオープンオムレツ
鮭とキャベツのチーズ焼き
さばと切り干し大根のサラダ
いわしの韓国風そぼろ/いわしそぼろご飯
焼き長いもそぼろのせ/いわしそぼろのきつねピザ風
豆腐ハンバーグ
揚げ高野豆腐の甘酢あん
厚揚げの南蛮漬け
五目茶巾
大豆チリコンカン
高野豆腐ときのこの卵とじ
厚揚げとひじきのにんにく炒め/豆腐の茶碗蒸し
エリンギと厚揚げのよだれどりソース/厚揚げのヤンニョムあえ
大豆のピリ辛みそ煮/フムス
油揚げとキャベツの煮びたし/卯の花
カレーおから/塩麹納豆
きのこハンバーグ
なめこと大豆の磯辺和え/きくらげのごまからしあえ
えのき梅なめたけ/きのこマヨきんぴら
きのこのうま煮/きのことほうれん草のおひたし
きのことえびのオイル煮/油揚げときのこのあんかけご飯
あさりとトマトのさっぱり煮
クーブーイリチー
わかめとねぎのゆずこしょう炒め
わかめナムル/めかぶのだし
めかぶオムレツ/キャベツとわかめの中華漬け
ひじきとピーマンの桜えび炒め/ひじきのナムル
ブロッコリーのジョン
にんじんパクチーサラダ
エスニックなます
トマトと玉ねぎのメキシカンマリネ
キャベツのコールスロー
にんにくマッシュポテト
にんじんとれんこんのごまマヨサラダ
キャベツのかにかまサラダ
ブロッコリーのナンプラーおひたし/ブロッコリーとうずらの卵のアヒージョ
ブロッコリーとしめじのごまマヨあえ/ブロッコリーのペペロンチーノ
ブロッコリーのイタリアンピクルス/ブロッコリーの中華風漬け物
トマトのオイスターマリネ/玉ねぎときゅうりの酢漬け
にんじんの和風ピクルス/にんじんのオイスター炒め煮
にんじんと玉ねぎのドレッシング/にんじんのトマト煮
ブロッコリーの塩麹漬け/塩麹ブロッコリーわさびマヨ
塩麹たらこブロッコリー/塩麹ブロッコリー酢みそ
塩ゆでキャベツ/ゆできゃべつのしょうがだれ
ゆでキャベツのドレッシングあえ/ゆでキャベツのガーリック炒め
にんじんの塩もみ/にんじんラペ
にんじんナムル/にんじんのツナあえ
塩麹トマトソース/ささみのトマトソース炒め
トマトソースポークケチャップ/トマトソースでピザトースト
玉ねぎの酢漬け/玉ねぎ酢漬けで南蛮あえ
さば缶と酢漬け玉ねぎ/酢漬け玉ねぎのわかめあえ
はりはり漬け/にんにくときゅうりの漬け物
レシピの注意点と補足
時間もやる気もないときに! ?手抜き抗がん食材ワザ
〈体験談〉乳がん1年目、抗がん10食材を毎日意識して食べています!
【第3章】がんに負けない食事術
がんに負けずに長生きするにはタンパク質がとても大事
料理に使ってほしい油、避けたほうがいい油
がんになりやすくなる意外な飲み物
“甘党”におすすめのがんリスクを下げる甘いもの
焼肉、カレー、アイスクリーム、がんリスクを下げるのはこれだ
《巻末付録》効果をより高めたい人に抗がん10食材シート
おわりに
奥付
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