Discover Japan(ディスカバージャパン)|2020年5月号|ディスカバー・ジャパン|雑誌・マンガ・るるぶの読み放題・無料試し読みならビューン!

Discover Japan

2020年5月号
ディスカバー・ジャパン

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目次

  • 表紙
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  • 目次
  • 隈研吾が暮らす神宮の杜
  • 【特集】日本人は何を食べてきたの?
  • いま、世界中で和食が注目されていることを知っていますか?
  • ブルックリン発、京都にて。進化する一汁三菜!
  • 日本人にとってのソウルフード、「米」を知れば日本がわかる!
  • 日本の歴史は米とともにあった!米と日本人
  • もちから知る日本人の米文化
  • 65年愛されるおにぎりの秘密
  • 世界に類を見ない優秀な出汁素材、時間がつくる香りと旨み「出汁」
  • 鰹節の最高峰、本枯れ本節ものがたり
  • 本枯れ本節を使う名店
  • 特別対談!『もやしもん』石川雅之×発酵デザイナー・小倉ヒラク 魅せる発酵おしゃべり
  • 魚は縄文時代から日本人の食卓に欠かせません!日本が魚大国の理由
  • 地域の知恵が生んだ郷土寿司ってなんだ?
  • 日本の活〆の技がフランスの食を変える
  • 完全保存版 和食の腕が上がる!ニッポンの食材70
  • 日本の食の歴史集中講座
  • カレーライスと和食
  • 日本の自然と人々の知恵が豊かな「和食」を生んだ!
  • 国立科学博物館 特別展「和食~日本の自然、 人々の知恵~」
  • Japanese cuisine meets COMME des GAR?ONS HOMME DEUX
  • 浮世絵から見る、江戸っ子たちのグルメ生活
  • 弁当にも歴史あり。
  • 日本は食の表現も独特!このオノマトペ英語でなんて言う?
  • 今月のDiscover Japan Lab.
  • Discover Japan公式オンラインショップ
  • 新たな出会いを求めて京都のロングドライブ。
  • Discover Japan年間購読キャンペーンを実施中!!
  • 世界も注目!新しい仕事をつくるひと 開かれた建築を
  • エアバッグの可能性
  • 20years anniversary rooms40 代々木体育館に「rooms」が帰ってきた!
  • ホテルジャーナリストせきねきょうこのワンダフルホテル
  • 犬養裕美子の新・ニッポンのレストラン名鑑
  • EXILE 橘ケンチの今宵のSAKE
  • スタイリスト高橋みどり 食卓の匂い
  • 大熊健郎のR40的 東京名店探訪
  • おくだ健太郎の歌舞伎キャラクター名鑑
  • 丸の内発26時
  • 絶景プロジェクト
  • はじまりの奈良
  • DJ Meeting Table
  • 次号予告
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  • 蓑虫山人のオン・ザ・ロード
  • お菓子研究家 福田里香の民芸お菓子巡礼

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雑誌紹介

ディスカバー・ジャパンから発行されている月刊誌。伝統あるものづくりやデザイン、衣食住や景観など、ニッポンの文化を紹介。その魅力がひと目で伝わる美しい写真と明快な解説で、優れた「モノ」「コト」「ヒト」を通して本物かつ上質な日本を発信します。

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