dancyu(ダンチュウ)|2020年1月号|プレジデント社|雑誌・マンガ・るるぶの読み放題・無料試し読みならビューン!

dancyu

2020年1月号
プレジデント社

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  • 読み放題スポット
  • ビューン

目次

  • 表紙
  • キッチンとマルシェのあいだ
  • 目次
  • ニッポン美味紀行 28 宮城・東松島の「牡蠣」
  • 今月のdancyu
  • 神保町で、はる駒は。
  • 町の鮨。
  • 小林 薫さん、町の鮨屋に行く
  • 理想の町鮨ってなんだ?
  • 「ウィルキンソン」を瓶スタイルで!
  • 私の町鮨
  • 一志治夫さん「鮨大前」日比谷
  • 岩松 了さん「すし処 井乃上」用賀
  • 柳家権太楼さん「寿し屋の昭月」新川崎
  • 平松洋子さん「き寿司」人形町
  • うちの料理に宮城米が欠かせない理由
  • お鮨屋さんのカウンターの中
  • 町鮨イズバック!
  • 二代目太郎 町鮨、復権。新小岩絶対自腹主義
  • すし処 のがみ 四谷三丁目でオーセンティック町鮨を
  • 鮨 はし本 大手町と神田の間、社用にも私用にも
  • 玄鮨 新代田でワイン、日本酒、肴、鮨
  • 寿しのいく味 渋谷で鮨とあじフライ
  • むらさき寿司向島で鮨食って、身を清める
  • 鮨處 司 八丁堀で午後3時のご褒美握り
  • おすし磯部 代々木公園のまるでバル、な鮨屋
  • 「お好み」への道
  • 鮨は“抹茶ハイ”で小粋に決めよう
  • 日本橋から人形町、お江戸鮨探索
  • 母のお鮨屋さん
  • 「とちぎの星」が美味!
  • ごまレシピ帳
  • うれし楽しや手巻き寿司
  • 鮨屋のとろけるタコを、わが家でも
  • どんなツマミにも合うから麦ハイボールで乾杯が進む!
  • まぐろの話、海の話
  • 世界の朝食
  • いまどきの旬
  • トラットリアな12ヵ月
  • ウイスキーとつまみ
  • クラフトウイスキーが醸し出す上質な時間を味わう
  • みそ汁パラダイス
  • いちばん好きな具、何ですか?
  • 堤人美さんの「手づくり即席みそ汁」
  • 「酒井商会」の「〆のみそ汁」
  • 引頭佐知さんの「納豆と里芋のみそ汁」
  • オカズデザインの「大根のみそ汁」
  • 「てん茂」の「豆腐のみそ汁」
  • 味噌は味噌屋で。
  • もっとパーティーを楽しもう!
  • 日本一! の黒毛和牛、「鹿児島黒牛」が旨いぞ
  • 香熟芋が放つ、未踏の香り。本格芋焼酎「だいやめ」
  • 食の町が誇る冬の味覚「輪島ふぐ」を味わう
  • リケン「冷凍わかめ」は、みずみずしい海のご馳走!
  • “旨味”と“だし”の自由活用でおいしさはもっとひろがる!
  • 西洋なしの貴婦人「ル レクチェ」
  • 富山の恵みの結晶「富富富」
  • 「八重山マグロ」の旨さに驚く!
  • 東京で31年と十年。「エル・カンピドイオ」
  • dancyu Fresh Topics
  • 私的読食録
  • 今月のハラヘリ本
  • 注文の多い映画館
  • 京都「食堂おがわ」の季節ごはん
  • 食いしん坊倶楽部通信
  • 『料理の手ほどき さしすせそ』のお知らせ
  • プレゼンツ&ニュース
  • ギフトカタログ案内
  • 厳選「取り寄せ」カタログ 金華さばの水煮缶
  • 前号が購入できる全国書店リスト
  • エディターズノート
  • 一食入魂
  • 或るバーテンダー「バースティング」深澤篤志
  • 今月のしめ

バックナンバー

雑誌紹介

dancyuは、プレジデント社から毎月6日に発行されている月刊誌。 “食”をテーマに日本初の食の本格派エンターテイメントマガジンとして1990年に創刊されました。“dancyu”というユニークな名前は「男子厨房に入るべからず」が由来。 おいしい食べ歩き、料理づくり、素材探しなど、食を楽しみたい人のための月刊誌。食通の読者が本音で食べたい、カレー、パスタ、寿司、イタリアンなど、最新かつ最高峰の情報を徹底的に掘り下げて提供しています。バラエティに富んだプロのレシピや、編集者自らが愚直に足で探したお店の紹介などは、男女問わずグルメ好きな読者から高い支持を得ています。生活にゆとりのある大人を主なターゲットとし、高級料亭やレストランを多数掲載。また、dancyuは食ブームの発信源とも言われ、料理のプロや流通関係者からも絶大な信頼を得ています。「餃子部通信」や「まかないランデブー」、平松洋子の「台所の時間」などの連載が人気。 オンラインサイトでは雑誌で紹介した全国のお店を検索することができ、記念日やデートなどプライベートから接待や会食などのビジネスシーンまで幅広く役立てることができます。また、雑誌で紹介されたこだわりの食をあつめたカタログギフトも人気。 関連書籍として、食べながら痩せられる料理レシピや食事法を紹介する「満腹ダイエット」や「酒飲みダイエット」「スイーツダイエット」、おいしいお酒の飲み方やお店を紹介する「新しい焼酎の教科書」、「新しい日本酒の教科書」などのムックも発行されています。

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