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遠藤香代子の漬けおき入門

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目次

  • 表紙
  • 漬けおき料理は、毎日を素敵にする魔法
  • 漬けたらハマる! その魅力
  • レシピ以前の漬けおきの基本
  • まず試してほしい6つの漬けおき
  • 鶏むね肉のしょうが焼き/バジルサラダチキン
  • ねぎ塩ごま油 →ねぎ塩冷ややっこ/ねぎ塩たまごチャーハン/豚肉のねぎ塩炒め
  • 回鍋肉
  • チンゲン菜とじゃこのめんつゆ漬け/3色ピーマンピクルス/きのこのガーリックオイル漬け
  • バニラアイスでバター風チキンカレー
  • 目次
  • 本書の使い方
  • CHAPTER 1 初級編
  • 誰でも持っている調味料で漬けおき/肉 調味料2種
  • 肉 調味料3種
  • 魚 調味料2種
  • 魚 調味料3種
  • 野菜の漬けおきで副菜が簡単に!
  • [ COLUMN 1 ] 家族みんなが喜ぶカラフルサラダチキン
  • CHAPTER 2 中級編
  • 余っている調味料を漬けおきに
  • 完結漬けで手軽に主役を!
  • 漬けおき万能野菜だれ
  • 万能調味料ダレを使った注ぐだけ簡単スープ
  • [ COLUMN 2 ] 出汁が出て一石二鳥!乾物を使った漬けおき
  • CHAPTER 3 上級編
  • 意外なもので絶品漬けおき
  • 漬けおきで手軽にパーティー料理!
  • [ COLUMN 3 ] 健康な身体は食事から!薬膳漬けおきで体調改善
  • 役に立つ! 漬けおき便利帳

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