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dancyu

2018年6月号
プレジデント社

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目次

  • 表紙
  • カルパッチョの真実
  • CONTENTS
  • ニッポン美味紀行 11 合馬のたけのこ
  • 今月のdancyu
  • 羊をめぐる妄見
  • 羊好き。
  • 「羊香味坊」の羊料理二十六皿
  • 羊の旨い11軒
  • ビストロシンバ 新富町 石田めん羊牧場マトンのロースト
  • ティスカリ 不動前 仔羊スーパーラムチョップ
  • TACUBO 恵比寿 仔羊の薪焼き
  • タムタム 西荻窪 ラムのタジン
  • クスクス ルージール 下北沢 炭火焼き仔羊のクスクス
  • レスプリ・ミタニ ア ゲタリ 四谷三丁目 乳飲み仔羊のロースト
  • BAO 新橋 骨付き羊の塩ゆで
  • アパッペマヤジフ 麻布十番 ラム肉の胡椒壺炊き
  • MENSHO TOKYO 後楽園 仔羊担々麺
  • 29ロティ 大塚 羊のカルパッチョと燗酒
  • 酒坊主 代々木公園 仔羊のSpicy春雨とクラフトビール
  • 西川口探検隊が行く
  • 羊のきほん
  • マイケル・ブースが「ジンギスカンを食べる」
  • 東京美味3軒
  • 園遊会とジンギスカン
  • 元祖ジンギスカン 緬羊会館
  • “焼肉ラバー”が目指すヘルシーなラムワールド
  • 家でもおいしい羊を!
  • 骨付き仔羊をロゼ色に焼き上げる
  • ワイルド&セクシーな“ラムバーグ”
  • ふわり軽やか“ラムカツ”
  • フレンチのまかない“ラムカレー”
  • 最高の羊肉を取り寄せる
  • 岩手の「やながわ羊」
  • 「羊料理」試食会開催のお知らせ
  • 京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい?
  • 世界の朝食
  • 築地、旬ばなし
  • サラダとドレッシング
  • あたらしいサラダ
  • 「煉瓦亭」の野菜サラダ
  • ドレッシングは自由だ!
  • dancyu Fresh Topics
  • 注文の多い映画館
  • 東京で十年。「立飲ビストロシン 」
  • 私的読食録
  • 今月のハラヘリ本
  • 餃子部通信&カレー部通信
  • 厳選「取り寄せ」カタログ ドライエイジングビーフ
  • 開店しました
  • 『料理パパドリル』のお知らせ
  • 京都「食堂おがわ」の季節ごはん 第2回
  • 瀬戸内の粋、「いかなご醤油」
  • ギフトカタログ案内
  • プレゼンツ&ニュース
  • 前号が購入できる全国書店リスト
  • エディターズノート
  • 一食入魂
  • 或るバーテンダー「バー チェロ」稗田浩之
  • 今月のしめ

バックナンバー

雑誌紹介

dancyuは、プレジデント社から毎月6日に発行されている月刊誌。 “食”をテーマに日本初の食の本格派エンターテイメントマガジンとして1990年に創刊されました。“dancyu”というユニークな名前は「男子厨房に入るべからず」が由来。 おいしい食べ歩き、料理づくり、素材探しなど、食を楽しみたい人のための月刊誌。食通の読者が本音で食べたい、カレー、パスタ、寿司、イタリアンなど、最新かつ最高峰の情報を徹底的に掘り下げて提供しています。バラエティに富んだプロのレシピや、編集者自らが愚直に足で探したお店の紹介などは、男女問わずグルメ好きな読者から高い支持を得ています。生活にゆとりのある大人を主なターゲットとし、高級料亭やレストランを多数掲載。また、dancyuは食ブームの発信源とも言われ、料理のプロや流通関係者からも絶大な信頼を得ています。「餃子部通信」や「まかないランデブー」、平松洋子の「台所の時間」などの連載が人気。 オンラインサイトでは雑誌で紹介した全国のお店を検索することができ、記念日やデートなどプライベートから接待や会食などのビジネスシーンまで幅広く役立てることができます。また、雑誌で紹介されたこだわりの食をあつめたカタログギフトも人気。 関連書籍として、食べながら痩せられる料理レシピや食事法を紹介する「満腹ダイエット」や「酒飲みダイエット」「スイーツダイエット」、おいしいお酒の飲み方やお店を紹介する「新しい焼酎の教科書」、「新しい日本酒の教科書」などのムックも発行されています。

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