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なす、トマト、きゅうり、ピーマン 夏野菜、どっさり一気に使う! 夏野菜おいしく食べきる128レシピ
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なす、トマト、きゅうり、ピーマン 夏野菜、どっさり一気に使う! 夏野菜おいしく食べきる128レシピ (最新号:)
出版社名:オレンジページ
なす、トマト、きゅうり、ピーマン 夏野菜、どっさり一気に使う! 夏野菜おいしく食べきる128レシピ 最新号:の目次
はじめに
目次
【1章】なす、どっさり一気に使う!
まずは「オイル蒸し」で大量消費!/麻婆なす ほか
【plan1】みんなが好きな4大おかず登場「人気メニュー」で大量消費!
南蛮漬けとマリネ
カレー
和の煮もの
ラタトゥイユ
【column】めんつゆになる。麺の具になる。「麺友」常備菜
【plan2】ストックしたら食べ方いろいろ「焼きなす」「蒸しなす」で大量消費!
じか火で「焼きなす」に。
フライパンで「蒸しゆでなす」に。
せいろで「蒸しなす」に。
【column】なす5個なら鍋いらずでさっと作れる「レンジ蒸し」に!
【plan3】なす1袋で小さな作りおき。/ごまみそ鍋しぎ ほか
なすの変わり漬け、あれこれ。
保存袋でほったらかすだけ、なすの「袋漬け」も手軽!
【column】すぐに使わないなら 上手に保存を!
【2章】トマト、きゅうり、ピーマン、どっさり一気に使う!
まずは「まるごと使い」で大量消費!
トマトを「まるごと」。/まるごとトマトのだしびたし ほか
きゅうりを「まるごと」。/きゅうりの一本漬け(ピリ辛しょうゆ) ほか
ピーマンを「まるごと」。/青椒肉絲 ほか
【plan1】「トマト6個以上」を大量消費!
自家製調味料① トマトみそ
自家製調味料② トマトつゆ
自家製調味料③ トマトだれ
「マリネ」に。
うまみも栄養もキープできる!「冷凍トマト」のすすめ
【plan2】「きゅうり4本以上」を大量消費!
「漬けもの」に。
「サラダ」に。
【plan3】「ピーマン10個以上」を大量消費!
「肉おかず」に。
「小さなおかず」に。
きゅうり、ピーマンは生のまま冷凍できます。
料理index
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