Discover Japan_TRAVEL (最新号：石川)
出版社名：ディスカバー・ジャパン
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Discover Japan_TRAVEL 最新号：石川の目次
- 特別巻頭企画 石川美景（文=立川直樹 写真=宮澤正明）
- 目次
- 美食の街 石川へ、恵みを味わう旅のはじまり。
- [Prologue] 石川県の海彦・山彦 食物語 ～海の滋味の王道 加能ガニか 香箱ガニか／山の旨みが凝縮 野趣に富む 匠に真鴨か～
- 食を通して地域の風土に出合うオーベルジュへ。 Auberge “eaufeu”（オーベルジュオーフ／小松市）
- 幸福感あふれる笑顔が生み出す 最高の料理と空間に浸る。能登イタリアンと発酵食の宿 ふらっと（能登町）
- 海が本当に静かで美しい ここでは何もかもがごちそう
- [Prologue] 能登と石川の野菜をめぐる旅 ～金沢 東急ホテル「食の歳時記 いしかわを食べる」～
- アートな街、自然と愉しむ、アートな冬食
- 美食家も魅了される、美味しい石川。
- 慣れ親しんだ味を新しいアプローチで 驚きと楽しさが詰まった美味しい時間 SHKUD YArn（ショクドウ ヤーン／小松市）
- ”能登の宝物”を凝縮した能登に根ざしたフランス料理 L＇Atelier de NOTO（ラトリエ・ドゥ・ノト／輪島市）
- 時にはオリーブオイルも使う“おつまみ”で 新進のアイデアをプレゼンテーション 鮨 いくた（金沢市）
- 石川県は食通をうならせる食のワンダーランド 寿司割烹 髙崎屋、てらおか風舎 金沢店（金沢市）、お食事処 やぶ新橋店（輪島市）、一揆そば 長助（白山市）、AIUTO！（アユート／輪島市）
- 建築・デザインに宿る、石川の美意識をめぐる。
- 谷口吉郎 - 谷口吉郎・吉生記念 金沢建築館（金沢市）、鈴木大拙館（金沢市）、加賀片山津温泉 総湯（加賀市）
- SANAA - 金沢21世紀美術館（金沢市）、建築と一体化するアートたち
- 仙田満 +環境デザイン研究所 - 石川県立図書館（金沢市）
- 石川の美意識を体感できるスポット - 国立工芸館、石川県立歴史博物館
- 金沢ゆかりの文人と建築、そして食との浅からぬ縁
- 食の歳時記
- 石川の発酵文化 くちこ（七尾市）、ふぐの子ぬか漬け（白山市）、麹（白山市）、いしり（能登町）
- 風土を映す石川の酒に酔いしれる
- 酒造りの神が たどり着いた地で語る境地 農口尚彦研究所（小松市）
- 金沢最古の蔵元が目指すは 軽くて旨い純米酒 福光屋（金沢市）
- “海のそばで生まれたぶどう”で造る 自然に寄り添う“海のワイン” ハイディワイナリー（輪島市）
- 濃厚な香りと酸味が調和する 山廃仕込みが真骨頂 車多酒造（白山市）／能登唯一のクラフトビールを 日本海を望むリゾートで味わう Heart＆Beer 日本海倶楽部（能登町）
- 工芸と芸能が紡ぐ伝統と栄華の物語
- 伝統の技×シンプル＆モダンで 現代のライフスタイルに寄り添う 北市漆器店（加賀市）
- 輪島塗 - 輪島工房長屋（輪島市）、珠洲焼 - 游戯窯（珠洲市）、野鍛冶 - ふくべ鍛冶（能登町）、獅子頭 - 知田工房（白山市）、牛首紬 - 白山工房（白山市）
- 伝統芸能 御陣乗太鼓（輪島市）、尾口のでくまわし（白山市）
- 石川フォークロア 神事・祭り・風物詩
- 風土に染まる美味しい宿泊
- 時空を超えた扉が開く 旅館に泊まる悦楽を感じられる あらや滔々庵（加賀市）
- 古きよき料理旅館で 白山麓の自然を味わう 和田屋（白山市）
- 土着の食文化を体感する 美味しいホッピングステイ OMO5金沢片町／界 加賀
- ”自然を愛し自然を食す” 味覚の迷宮に遊べる宿 岩間山荘（白山市）
- 立ち寄りで楽しめる名湯もあります
- 石川県19市町インフォメーション - 加賀百万石の歴史、伝統、文化が息づく -
- 奥付
- 松任谷由実さんからのメッセージ
- 裏表紙
